2018年中国白酒的总产量达到了八百七十一万千升。首先说明一下，国家统计局的统计数据，是按照白酒折合65度酒精度的商品酒的计算，而不是我们统称的白酒低度、高度，不是这样的一个概念。
从白酒的产量分布来看，产量比较大的省份，包括四川、江苏、湖北、北京、安徽、河南，山东、贵州、吉林、山西等。2018年四川的白酒产量位居全国各省排行第一，占了总产量的41%多一点。2018年四川省白酒产量达到了358.3万千升，江苏位居第二，产量达到了百69.2万千升，湖北排行第三56万千升。
从规模以上企业累计完成的销售收入来看，2018年全行业8122亿，比2017年同比增长了10.2%，实现利润总额是1476.45亿，比2017年同比增长了23.92%，这是全酿酒行业的数据。
从白酒行业来看，规模以上企业实现销售收入是18年是5363亿，比2017年同比增长了12.86%。累计实现的利润总额是1250亿，比2017年同比增长了29.98%，也就是近30%个百分点。
从这一组数据可以看出，其实白酒产量相比，按照国家统计局的口径，实际上是这两年有所下降，但是利润和销售收入同比有大幅度的增长。这说明了我们这几年的产品结构调整取得了显著成效。
未来按照我个人的观察，产量依然不会有太大幅度的增长。即便有增长的，也不会像前些年的幅度，甚至可能会出现小幅震荡性的趋势，但是整体销售额和利润率应该会有持续增长的态势。
我想从十个方面根据我个人的理解，谈谈白酒未来的一些趋势。
品质：近几年我们也都从市场上看得到名酒的增长幅度，无论是销售额、利润率、纳税，各项经济指标都取得了很好的发展。
说明一个问题，就是我们消费层面来讲，对品质酒的需求越来越多。名酒企业在产品品质方面也都做了大量的工作。无论是从酿酒原料，还是技术，还是人才都做了大量的工作。比如说在高粱育种的选育上，在原料、在产品的研发层面，包括技术投入这两年都比较大，酿酒技术人才培养上尤其是骨干企业，在这方面非常重视。
同时我们一些中小企业也通过引进人才、技术交流，通过酒庄模式，实现不盲目追求产量，但是在质量上都有了大幅度的提高，这也使有部分中小企业通过技术层面实现产品品质的提升，得到了很好的发展。
比如说李杜，这是非常典型的，很多人都比较清楚，这几年虽然说企业规模不大，产量不高，但是效益非常好。其中最根本是抓好了产品质量，被消费者认可。单瓶酒就是裸瓶、光瓶酒单瓶的销售，价格力度应该是比较高的。现在据我了解，单瓶都卖到了780元，当然这不仅仅是产品品质层面，还包括其他文化的打造，体验等等。
不管赋予哪些要素，最核心的还是产品品质。未来白酒行业会把白酒回归于品质方面，作为第一项最重要的核心竞争力，来去思考和具体去实践。
在这方面我们茅台、五粮液，国窖、水井坊，舍得、汾酒、洋河等等这些企业率先走在了行业的前列。因为他们有这方面的技术支撑，也有这方面的资金投入。同时他们在高端酒的塑造上，是完全通过产品品质与价值，来做赋予，通过品质赋予产品价值，才得到了消费者的认可。所以说这两年高端酒的消费应该说还是非常乐观的。
品牌：从这两年的行业的统计数据上的变化，我们可以看出，尤其是19家白酒上市公司这两年的增长，无论是销售额上，还是利润率上，都实现了双位数的增长。名酒增长的幅度更大，比如说茅台、汾酒、国窖、五粮液这样的骨干企业。
对于消费层面来讲，对品牌的认知，以及加上互联网改变了这些企业的传播渠道、更多的传播方式对消费者产生了极大的影响，少喝酒和喝好酒的消费理念逐渐深入人心。
所以说我们名酒这几年的发展，应该是说整体带动了行业的发展。对品牌酒来讲，依然会有很大的发展空间。无论是市场层面还是营销层面，还是渠道层面，还是消费层面，多种元素的叠加，会促进名酒向更好的方向发展。
品类：最近这几年我们白酒行业的品类发展也是取得了一定的成绩。首先从国家划分的香型来看，浓香、酱香、清香、尖香这几大主流香型，发展势头都非常好，尤其是酱香和清香，这两年的增长幅度比较大。酱香被专家称进入了风口，很多经销商在选择产品上也都更多的选择酱香。
黑龙江元和盛酒业致力于东北高端白酒品牌，为政要商务会所用酒，酒业代理招商加盟，满清宫廷酒文化定制专享，酒厂地址：黑龙江宁古塔元和盛酒业。 黑龙江省元和盛酒业座落于火山岩地貌美丽的镜泊湖畔,历史文化悠久的宁古塔古城。拥有百年的传承历史，是中国酒行业出口资质企业。厂区面积一万多平方米，优质酒基储存三千余吨。拥有酒文化馆、标准化生产车间、先进灌装生产线、地下酒窖和完善的管理运营体系。更多企业定制白酒招商信息，尽在元和盛官方网站，关注元和盛酒业，了解更多您想知道的白酒资讯！招商电话：13936271037
